Bao-nana Bundt Cake

Kuchenstücke auf einem Blech

Ein leckeres Rezept aus der Küche Simbabwes: Affenbrotfrucht-Bananen-Kuchen.

Zutaten (für 24 Napfkuchenform)
300 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
50 g Baobab Pulver erhältlich in Bioläden und Reformhäusern
200 g Zucker
4 mittelgroße Bananen zerdrückt
2 Eier
125 ml Sonnenblumenöl
200 ml Buttermilch

Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Backform geben. Bei 180 Grad 40 bis 50 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Weitere Rezepte aus Simbabwe gibt es ab dem 17.09.2019 in den Materialien zum Weltgebetstag 2020 Simbabwe.